Gastronom Küvet Nedir? GN Kap Ölçüleri Nelerdir?

Gastronom Küvet Nedir?

Yemekleri saklamak ve taşımak için imal edilen paslanmaz yemek küvetlerine, gastronom küvet denir. Gastronom küvetler başta yemek sanayi firmaları olmak üzere herkes tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır. Gastronom küvetlerinin standart ölçüleri vardır. Yemekhanelerde, yemek servis tezgahlarında(benmari) ve malzeme taşıma amaçlı olarak çelik küvetler kullanılır.

Birçok kullanıcı “gn 1/1 nedir?” sorusunu sormaktadır. Gn 1/1, gastronom küvet çeşitlerinden bir tanesidir. Tüm küvet çeşitlerini makalenin devamında sizlere anlatıyor olacağız.

Gastronom fırın küvetleri aynı zamanda fırınlarda da kullanılabilir. Endüstriyel fırınlarda yemek pişirmek için kullanılır. Küvetlere kapaklı veya kapaksız olarak satılırlar. İhtiyaca göre satın alınır. Yemekhanelerde kullanılan benmarilerde yemek servisi için ve çatal kaşık için küver kabı ölçüleri de mevcuttur.

Yemek Kabı Çeşitleri

Gastronom küvetlerin, kullanım amacına göre şekilleri vardır. Kulplu, delikli gibi özelliklerine göre sınıflandırma yapılır. Genel olarak bilinen çeşitleri şöyledir :

• Standart küvetler: Standart gastronom küvetler yukarıdaki fotoğraftaki küvetlerdir. Bu küvetlere
• Delikli küvetler: Delikli küvetlerin alt ve yanlarında suların süzülmesi için delikler mevcuttur.
• Kulplu (tutma kollu): Gastronom 2/1 küvetlerin bazıları kulplu olarak üretilmektedir. Tutma kulpları sayesinde karşılıklı iki kişi taşımak mümkündür.
• Çelik Küvetler: Paslanmaz çelik tüm gastronom küvetler çelik küvet olarak adlandırılmaktadır.
• Polikarbon küvetler: Plastiğin türevi olan polikarbon malzemeden üretilmektedir. Genellikle kuru gıda ve soğuk gıda taşımak için kullanılmaktadır.

Gastronom Küvet Ölçüleri

Gastronom küvet ölçülerinin belirli bir standardı vardır. En büyük gastronom küvet olan GN 2/1 ölçüsünden başlayarak küçüğe doğru sıralanır. Her küvetin yarısı, diğer sınıftaki küvettir. Örneğin : GN 1/1 küvet, GN 2/1 küvetin yarısı kadardır(ölçü olarak). Tıpkı A4-A5-A6 kağıtları gibi düşünebilirsiniz.

Gastronom yemek küvetlerinin ölçüleri ise şu şekildedir :

GN 2/1  küvet ölçüleri: 650×530 mm’dir,
GN 1/1 küvet ölçüleri: 530×325 mm’dir,
GN 2/3 küvet ölçüleri: 354×325 mm’dir,
GN 1/2 küvet ölçüleri: 325×265 mm’dir,
GN 1/3 küvet ölçüleri: 325×176 mm’dir,
GN 1/4 küvet ölçüleri: 265×162 mm’dir,
GN 1/6 küvet ölçüleri: 176×162 mm’dir,
GN 1/9 küvet ölçüleri: 108×176 mm’dir.

Her GN küvetin farklı yükseklik ölçüleri vardır. Kullanım amacına ve istenilen kapasiteye göre çeşitli derinliklerde üretilir. Örneğin yemek servislerinde kullanılan GN 1/1 yemek kapları, yemek yiyen kişi sayısına göre derinlikte tercih edilir. Gastronom küvet derinlikleri 2 cm’den başlayıp 20 cm’ye kadar çıkmaktadır.

Gastronom Küvet Derinlikleri

Yukarıdaki gastronom küvetlerin hepsinin farklı derinliklere sahip modelleri mevcuttur. Gastronom yemek küvetleri 6 farklı derinlik ölçüsünde üretilmektedir. Derinlik ölçülerinin tamamı şöyledir:

• 2 cm
• 4 cm
• 6,5 cm
• 10 cm
• 15 cm
• 20 cm

Gastronom Küvetlerin Oranları

Gastronom küvetler tıpkı A4-A5 kağıtları gibi birbiriyle orantılı ölçüye sahiptir. Örneğin iki tane A5 kağıdı bir tane A4 kağıdına eşittir. Aynı şekilde gastronom küvetler arasında da böyle bir ilişki mevcuttur. Aşağıdaki görselde küvetlerin oranları verilmiştir. Örneğin 1 adet GN 1/1 küvet çıkarırsanız onun yerine 2 adet 1/2 yerleştirebilirsiniz. Aynı şekilde 1 adet 1/1 küvet, 9 adet 1/9 küvete eşittir.

GN Yemek Küveti Porsiyon Sayıları

Gastronom küvetler ölçülerine göre farklı kapasiteye sahiptir. GN küvet porsiyon sayıları aşağıdaki gibidir.

GN 2/1 Yemek Küveti Kaç Kişiliktir?

• 4 cm derinlikteki GN 2/1 küvet 44 kişiliktir(44 porsiyon).
• 6,5 cm derinlikte GN 2/1 küvet 72 kişiliktir(72 porsiyon).
• 10 cm derinlikte GN 2/1 küvet 115 kişiliktir(115 porsiyon).
• 15 cm derinlikte GN 1/1 küvet 170 kişiliktir(170 porsiyon).
• 20 cm derinlikte GN 2/1 küvet 230 kişiliktir(230 porsiyon).

GN 1/1 Yemek Küveti Kaç Kişiliktir?

• 4 cm derinlikteki GN 1/1 küvet 20 kişiliktir(20 porsiyon).
• 5,5 cm derinlikteki GN 1/1 küvet 28 kişiliktir(28 porsiyon).
• 6,5 cm derinlikteki GN 1/1 küvet 34 kişiliktir(34 porsiyon).
• 10 cm derinlikteki GN 1/1 küvet 53 kişiliktir(53 porsiyon).
• 15 cm derinlikteki GN 1/1 küvet 80 kişiliktir(80 porsiyon).
• 20 cm derinlikteki GN 1/1 küvet 106 kişiliktir(106 porsiyon).

GN 2/4 Yemek Küveti Kaç Kişiliktir?

• 4 cm derinlikteki GN 2/4 küvet 9 kişiliktir(9 porsiyon).
• 6,5 cm derinlikteki GN 2/4 küvet 16 kişiliktir(16 porsiyon).
• 10 cm derinlikteki GN 2/4 küvet 24 kişiliktir(24 kişiliktir).
• 15 cm derinlikteki GN 2/4 küvet 36 kişiliktir(36 kişiliktir).

GN 2/3 Yemek Küveti Kaç Kişiliktir?

• 4 cm derinlikteki GN 2/3 küvet 13 kişiliktir(13 porsiyon).
• 6,5 cm derinlikteki GN 2/3 küvet 21 kişiliktir(21 porsiyon).
• 10 cm derinlikteki GN 2/3 küvet 34 kişiliktir(34 porsiyon).
• 15 cm derinlikteki GN 2/3 küvet 50 kişiliktir(50 porsiyon).
• 20 cm derinlikteki GN 2/3 küvet 66 kişiliktir(66 porsiyon).

GN 1/2 Yemek Küveti Kaç Kişiliktir?

• 4 cm derinlikteki GN 1/2 küvet 9 kişiliktir(9 porsiyon).
• 5,5 cm derinlikteki GN 1/2 küvet 12 kişiliktir(12 porsiyon).
• 6,5 cm derinlikteki GN 1/2 küvet 15 kişiliktir(15 porsiyon).
• 10 cm derinlikteki GN 1/2 küvet 24 kişiliktir(24 porsiyon).
• 15 cm derinlikteki GN 1/2 küvet 35 kişiliktir(35 porsiyon).
• 20 cm derinlikteki GN 1/2 küvet 46 kişiliktir(46 porsiyon).

GN 1/3 Yemek Küveti Kaç Kişiliktir?

• 4 cm derinlikteki GN 1/3 küvet 5 kişiliktir(5 porsiyon).
• 6,5 cm derinlikteki GN 1/3 küvet 9 kişiliktir(9 porsiyon).
• 10 cm derinlikteki GN 1/3 küvet 15 kişiliktir(15 porsiyon).
• 15 cm derinlikteki GN 1/3 küvet 22 kişiliktir(22 porsiyon).
• 20 cm derinlikteki GN 1/3 küvet 30 kişiliktir(30 porsiyon).

GN 1/4 Yemek Küveti Kaç Kişiliktir?

• 4 cm derinlikteki GN 1/4 küvet 4 kişiliktir(4 porsiyon).
• 6,5 cm derinlikteki GN 1/4 küvet 6 kişiliktir(6 porsiyon).
• 10 cm derinlikteki GN 1/4 küvet 10 kişiliktir(10 porsiyon).
• 15 cm derinlikteki GN 1/4 küvet 16 kişiliktir(16 porsiyon).
• 20 cm derinlikteki GN 1/4 küvet 20 kişiliktir(20 porsiyon).

GN 1/6 Yemek Küveti Kaç Kişiliktir?

• 6,5 cm derinlikteki GN 1/6 küvet 6 kişiliktir(6 porsiyon).
• 10 cm derinlikteki GN 1/6 küvet 8 kişiliktir(8 porsiyon).
• 15 cm derinlikteki GN 1/6 küvet 12 kişiliktir(12 porsiyon).
• 20 cm derinlikteki GN 1/6 küvet 13 kişiliktir(13 porsiyon).

GN 2/4 Yemek Küveti Kaç Kişiliktir?

• 4 cm derinlikteki GN 2/4 küvet 9 kişiliktir(9 porsiyon).
• 6,5 cm derinlikteki GN 2/4 küvet 16 kişiliktir(16 porsiyon).
• 10 cm derinlikteki GN 2/4 küvet 24 kişiliktir(24 porsiyon).
• 15 cm derinlikteki GN 2/4 küvet 36 kişiliktir(36 porsiyon).

Gastronom Küvetler Kaç Litredir?

Gastronom küvetler ölçü ve derinliklerine göre farklı hacimlere sahiptir. Örneğin 1/1 yemek kabının en derini 28 litre olurken en sığ olanı 2,5 litredir. Aşağıdaki tabloda tüm yemek kaplarının kaç litre olduğunu bulabilirsiniz.

GN 2/1 Yemek Küveti Kaç Litredir?

GN 1/1 Yemek Küveti Kaç Litredir?

GN 1/2 Yemek Küveti Kaç Litredir?

GN 2/3 Yemek Küveti Kaç Litredir?

GN 1/3 Yemek Küveti Kaç Litredir?

Yemek Kabı Satın Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Paslanmaz mutfak ekipmanı alırken dikkat edilmesi gereken başlıca husus, malzemenin kalitesidir. Paslanmaz çeliğin birçok kalite sınıfı vardır. Endüstriyel mutfak için 304 kalite paslanmaz çelik kullanılmalıdır. Su ve korozyona karşı çok dayanıklıdır. [Paslanmaz çeliğin detayları]

Piyasada 430 kalite paslanmaz sac kullanan birçok işletme mevcuttur. 430 kalite sürekli suya maruz kaldığında pas yapabilir. Buna dikkat edilmelidir.

304 ve 430 kalite paslanmazı ayırt etmek için mıknatıs kullanabilirsiniz. 304 kalite paslanmaz mıknatıs tutmaz.

İkinci husus ise sacın kalınlığıdır. Kalın sac daha dayanıklıdır. Çok ince sacdan uzak durulmalıdır.

Benmari Yemek Kabı

Firmamızın ürettiği benmari yemek servis tezgahları için de bu kaplar kullanılmaktadır. Resimdeki benmari tezgah firmamız tarafından üretilmiştir. Müşterilerimiz küvetli olarak da satın alabilirler.

Benmari Küvet Satışı

Firmamız Bursa merkezli olarak gastronom küvet satışı yapmaktadır. 15 cm benmari yemek küveti fiyatımız 15-30 $ arasındadır. Güncel fiyat almak için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

15 cm Benmari Küveti

Baharatlık Küveti GN 1/4

Endüstriyel mutfaklarda kullanılan baharatlıklarda standart olarak GN 1/4 küvetler kullanılmaktadır. Yukarıdaki fotoğrafta 3’lü baharatlık görmektesiniz. Burada da 26,5×16,3 cm ölçülerinde GN 1/4 küvet kullanılmaktadır. Baharatlık küvetleri normal küvetlerden biraz farklı olabilmektedir. Aşağıdaki fotoğrafta daha net görülmektedir ki üstte yarım kapak bulunmaktadır. Bu kapak dışarıdan gelecek tozlara karşı kısmi koruma sağlamaktadır. Baharat küvetleri için ayrıca polikarbon küvetler de tercih edilebilmektedir.

İLETİŞİM