{"id":1706,"date":"2022-06-23T00:24:53","date_gmt":"2022-06-22T21:24:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.celebimutfak.com\/?p=1706"},"modified":"2022-06-23T00:24:55","modified_gmt":"2022-06-22T21:24:55","slug":"santiye-mutfak-ekipmanlari-imalati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.celebimutfak.com\/index.php\/2022\/06\/23\/santiye-mutfak-ekipmanlari-imalati\/","title":{"rendered":"\u015eantiye Mutfak Ekipmanlar\u0131 \u0130malat\u0131"},"content":{"rendered":"\n

\u015eantiye mutfaklar\u0131 iki \u00e7e\u015fittir: Yerinde \u00dcretim<\/strong> veya Ta\u015f\u0131mal\u0131 Yemek<\/strong>. Firmam\u0131z \u015fantiye mutfaklar\u0131n paslanmaz ekipman imalat\u0131n\u0131 yapmaktad\u0131r. <\/p>\n\n\n\n

\u015eantiye Ta\u015f\u0131mal\u0131 Yemek Mutfak Ekipmanlar\u0131<\/h2>\n\n\n\n
\n
\"Self<\/a>
Benmari Hatt\u0131<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Bula\u015f\u0131k<\/a>
Fabrika Mutfa\u011f\u0131 Bula\u015f\u0131khane<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
Kirli Tepsi Arabas\u0131<\/figcaption><\/figure>\n
Ta\u015f\u0131mal\u0131 Yemek Gerekli Mutfak Ekipmanlar\u0131<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ta\u015f\u0131mal\u0131 yemek hizmeti alan \u015fantiyelerde a\u015fa\u011f\u0131da belirtilen mutfak ekipmanlar yeterli olacakt\u0131r:<\/p>\n\n\n\n

Yemek Da\u011f\u0131tma Tezgah\u0131(Benmari)<\/h3>\n\n\n\n

Benmari tezgahlar\u0131 pi\u015fmi\u015f yemekleri da\u011f\u0131tmak i\u00e7in kullan\u0131lmaktad\u0131r. Yemek sanayiden \u015fantiyeye gelen yemekler benmari tezgah\u0131na konulur. Bu tezgah\u0131n i\u00e7indeki elektrikli \u0131s\u0131t\u0131c\u0131, yemeklerin s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131n\u0131 muhafaza etmektedir. Benmari tezgahlar\u0131 220 V elektrikle sulu sistem \u0131s\u0131tma yapmaktad\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

Firmam\u0131z\u0131n \u00fcretti\u011fi benmari modelleri in\u015faat \u015fantiyelerinde kullan\u0131lmaktad\u0131r. \u00c7al\u0131\u015fan say\u0131s\u0131na g\u00f6re benmari b\u00fcy\u00fckl\u00fc\u011f\u00fc de\u011fi\u015febilir. Standart \u00fcretilen benmariler 3 s\u0131cak 1 n\u00f6tr yemek olmak \u00fczere toplam 4 \u00e7e\u015fit yeme\u011fe g\u00f6redir. \u00c7e\u015fit say\u0131s\u0131 fazlaysa benmari daha b\u00fcy\u00fck imal edilir. Benmari k\u00fcvetlerimiz GN 1\/1 k\u00fcvetlere uygundur. Bu k\u00fcvetlerin yemek kapasitesi 110-120 ki\u015filiktir. <\/p>\n\n\n\n

Benmari tezgahlar\u0131n\u0131n yan\u0131nda \u00e7atal ka\u015f\u0131k koymak i\u00e7in k\u00fcver tezgahlar\u0131 da konulabilir. K\u00fcver tezgahlar\u0131n\u0131n \u00fczerinde ekmeklik, \u00e7atal ka\u015f\u0131k b\u00f6lmesi ve tepsi koyma alan\u0131 mevcuttur. Ayr\u0131ca tatl\u0131, salata gibi di\u011fer \u00e7e\u015fitler i\u00e7in so\u011futmal\u0131 tezgah imalat\u0131m\u0131z mevcuttur. <\/p>\n\n\n\n

Salatbar tezgahlar\u0131 salatalar\u0131 so\u011fuk tutmak i\u00e7in kullan\u0131lmaktad\u0131r. Tatl\u0131 dolab\u0131m\u0131z ise caml\u0131 olarak imal edilir ve i\u00e7erisindeki so\u011futma tertibat\u0131 sayesinde tatl\u0131 \u00e7e\u015fitlerini so\u011fuk muhafaza etmektedir. \u00d6zellikle Afrika \u00fclkelerindeki \u015fantiyelerde so\u011futma grubu tercih edilmektedir.<\/p>\n\n\n\n

Kirli Tepsi Arabas\u0131<\/h3>\n\n\n\n
\"\"
Kirli tepsi arabas\u0131<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Tepsi arabalar\u0131, kirli tepsileri istiflemek ve mutfa\u011fa g\u00f6t\u00fcrmek i\u00e7in kullan\u0131l\u0131r. \u015eantiyedeki personel yemekten sonra kirli tepsileri bu arabalara dizerler. Arabaya dizilen tepsiler mutfak personeli taraf\u0131ndan al\u0131n\u0131p bula\u015f\u0131khaneye g\u00f6t\u00fcr\u00fcl\u00fcr.<\/p>\n\n\n\n

Firmam\u0131z 304 kalite paslanmaz \u00e7elikten imalat yapmaktad\u0131r. Tepsi arabalar\u0131m\u0131z da ayn\u0131 \u015fekilde paslanmaz \u00e7eliktir. B\u00fcy\u00fck mutfaklarda bu arabalar\u0131 kullanmak personellere kolayl\u0131k sa\u011flamaktad\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

\u015eantiye Bula\u015f\u0131k Ekipmanlar\u0131<\/h3>\n\n\n\n

Ta\u015f\u0131mal\u0131 yemek gelen \u015fantiyelerde k\u00fc\u00e7\u00fck bula\u015f\u0131khaneler kurulmaktad\u0131r. Bu bula\u015f\u0131khanelerde tabldot tabaklar\u0131 y\u0131kanmaktad\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

Sanayi Tipi Bula\u015f\u0131k Makinesi<\/h4>\n\n\n\n

Ki\u015fi say\u0131s\u0131na g\u00f6re tezgah alt\u0131 veya giyotin tip(dik tip) bula\u015f\u0131k makineleri tercih edilmektedir. Firmam\u0131z\u0131n bula\u015f\u0131k makinesi \u00fcretimi mevcut de\u011fildir.<\/p>\n\n\n\n

Bula\u015f\u0131k Tezgahlar\u0131<\/h4>\n\n\n\n

Kirli bula\u015f\u0131klar\u0131n makineye yerle\u015ftirilmeden \u00f6nce \u00f6n y\u0131kama yap\u0131lmas\u0131 i\u00e7in eviyeli tezgahlar kullan\u0131lmaktad\u0131r. Bula\u015f\u0131k tezgahlar\u0131n\u0131n baz\u0131 \u00e7e\u015fitleri mevcuttur. Bula\u015f\u0131k tezgahlar\u0131n\u0131n baz\u0131lar\u0131 eviyelidir. Eviyeli tezgahlar m\u00fc\u015fteri iste\u011fine g\u00f6re 1 veya 2 adet eviye k\u00fcvetine sahiptir.<\/p>\n\n\n\n

\u015eantiye Yerinde \u00dcretim Mutfak Ekipmanlar\u0131<\/h2>\n\n\n\n
\"Yemekhane
Yemek \u00dcretim<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

B\u00fcy\u00fck \u015fantiyeler genellikle kendi yemeklerini b\u00fcnyesinde \u00fcretirler. Yerinde \u00fcretim i\u00e7in, in\u015faat \u015fantiyesinin i\u00e7erisinde bir alan ayr\u0131l\u0131r. Bu alana k\u00fc\u00e7\u00fck bir yemek sanayi kurulur. Kurulan mutfa\u011f\u0131 do\u011frudan in\u015faat firmas\u0131 i\u015fletebilir veya catering firmas\u0131na teslim edebilir.<\/p>\n\n\n\n

Yerinde \u00dcretim mi, Ta\u015f\u0131mal\u0131 Yemek mi?<\/h3>\n\n\n\n

Bu sorunun cevab\u0131, in\u015faat \u015fantiyelerinin konumuna ve b\u00fcy\u00fckl\u00fc\u011f\u00fcne g\u00f6re de\u011fi\u015fmektedir. E\u011fer \u015fehirden \u00e7ok uzak konumdaysan\u0131z yerinde \u00fcretim daha mant\u0131kl\u0131d\u0131r. \u00c7\u00fcnk\u00fc her g\u00fcn yemek fabrikas\u0131ndan yemek gelmesi hem maliyetli hem de riskli olacakt\u0131r. Uzaktan yemek ta\u015f\u0131mak; trafik, yeme\u011fin so\u011fumas\u0131, tad\u0131n\u0131n de\u011fi\u015fmesi gibi sorunlara sebep olabilir.<\/p>\n\n\n\n

Ayr\u0131ca baz\u0131 in\u015faat firmalar\u0131 yurt d\u0131\u015f\u0131na \u015fantiye kuruyorlar. Kurduklar\u0131 \u015fantiyede T\u00fcrk i\u015f\u00e7iler istihdam ediliyorsa, T\u00fcrk yemekleri istenecektir. Bu durumda mecburen T\u00fcrk yerinde \u00fcretim olmal\u0131d\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

Peki ta\u015f\u0131ma yemek ne zaman mant\u0131kl\u0131 bir se\u00e7im olacakt\u0131r? \u015eehre ve yak\u0131n b\u00f6lgelerde, az say\u0131da(200-300) i\u015f\u00e7inin bulundu\u011fu \u015fantiyelerde ta\u015f\u0131ma yemek hem maliyet a\u00e7\u0131s\u0131ndan hem de i\u015f g\u00fcc\u00fc a\u00e7\u0131s\u0131ndan daha mant\u0131kl\u0131d\u0131r. Bu durumda \u015fantiyenin bulundu\u011fu b\u00f6lgeye yak\u0131n firmalardan yemek sat\u0131n alabilirsiniz.<\/p>\n\n\n\n

Haz\u0131rl\u0131k Ekipmanlar\u0131<\/h3>\n\n\n\n
\n
\"Paslanmaz<\/a>
Eviyeli Tezgah<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Paslanmaz<\/a>
Eviyeli Dolap<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"End\u00fcstriyel<\/a>
Dolapl\u0131 Tezgah<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\u00e7ift<\/a>
\u00c7ift K\u00fcvetli Eviye<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\u00c7ay<\/a>
D\u00fcz Tablal\u0131 Haz\u0131rl\u0131k Tezgah<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Haz\u0131rl\u0131k ekipmanlar\u0131 krom tezgahlardan <\/strong>ve k\u00fc\u00e7\u00fck makinelerden <\/strong>olu\u015fmaktad\u0131r. <\/p>\n\n\n\n

Haz\u0131rl\u0131k Tezgahlar\u0131<\/h4>\n\n\n\n