- \n
- Haz\u0131rl\u0131k ekipmanlar\u0131<\/a>\u00a0(tezgah, istif raf\u0131 vs.)<\/li>\n
- Pi\u015firme ekipmanlar\u0131<\/a>\u00a0(ocak, f\u0131r\u0131n vs.)<\/li>\n
- Bula\u015f\u0131khane tezgah ve eviyeleri<\/a>\u00a0(eviye vs.)<\/li>\n
- Paslanmaz arabalar<\/a>\u00a0(malzeme arabas\u0131 vs.)<\/li>\n<\/ul>\n
Firmam\u0131z bir\u00e7ok mutfak ekipman\u0131n\u0131 \u00fcretmektedir. Bu \u00fcretimde 304 kalite paslanmaz \u00e7elik(krom) hammadde kullanmaktad\u0131r. M\u00fc\u015fterilerimizin iste\u011fine ve ihtiya\u00e7lar\u0131na g\u00f6re \u00f6zel \u00fcretim yapmaktay\u0131z. Ayr\u0131ca standart olarak \u00e7e\u015fitli \u00f6l\u00e7\u00fclerde tezgah, ocak gibi \u00fcr\u00fcnleri de imal etmekteyiz.<\/p>\n
Yemekhane Mutfak Projesi<\/h2>\n
Yemekhaneler, \u00f6zel ekipmanlara ihtiya\u00e7 duyarlar. Bir yemekhane kurmak i\u00e7in in\u015faat a\u015famas\u0131ndan itibaren titiz \u00e7al\u0131\u015fma yap\u0131lmas\u0131 gerekir. Bu \u00e7al\u0131\u015fma in\u015faat halinden ba\u015flayarak \u00fcretim tesisi faaliyete ge\u00e7ene kadar devam etmelidir.<\/p>\n
Kurulacak olan yemekhane g\u00fcnl\u00fck ka\u00e7 ki\u015fiye yemek \u00fcretimi yapacaksa ona g\u00f6re planlama yap\u0131lmal\u0131d\u0131r. Bir restoran mutfa\u011f\u0131, yemekhane mutfa\u011f\u0131 ile tamamen farkl\u0131d\u0131r. Veya yerinde \u00fcretim mutfa\u011f\u0131 ile merkezi yemekhane mutfa\u011f\u0131 da farkl\u0131l\u0131klar g\u00f6sterir.<\/p>\n
Yemekhane Mutfak Ekipmanlar\u0131<\/h2>\n
Yemekhanelerde \u00e7e\u015fitli mutfak ekipmanlar\u0131 kullan\u0131lmaktad\u0131r. Paslanmaz ekipmanlar\u0131 bunlar\u0131n ba\u015f\u0131nda gelmektedir.<\/p>\n
Haz\u0131rl\u0131k Ekipmanlar\u0131<\/h3>\n
![\"Yemek](\"https:\/\/www.celebimutfak.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/yemekhane_hazirlik_bolumu.jpg\")
<\/p>\nYemek \u00fcretimine \u00f6nce buradan ba\u015flan\u0131r. Sebze ve et haz\u0131rl\u0131klar\u0131 yap\u0131l\u0131r. Bu b\u00f6l\u00fcmde tezgahlar<\/strong> ve eviyeler<\/strong> bulunur. Yemek malzemelerini y\u0131kamak i\u00e7in eviyeli lavabolar bulunmal\u0131d\u0131r. Ayr\u0131ca kesme do\u011frama i\u015fleri i\u00e7in d\u00fcz tezgahlar<\/a> bulunur. Malzeme depolamak i\u00e7in de dolapl\u0131 tezgahlar<\/a> ve duvar dolaplar\u0131 bulunmal\u0131d\u0131r.<\/p>\n
Pi\u015firme Ekipmanlar\u0131<\/h3>\n
![\"Yemekhane](\"https:\/\/www.celebimutfak.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/yemekhane_mutfak_ekipmanlari_imalati-min.jpg\")
<\/p>\nYemekhane in\u015fa edilirken dikkat edilmesi gereken en \u00f6nemli b\u00f6l\u00fcm pi\u015firme b\u00f6l\u00fcm\u00fcd\u00fcr. Bu b\u00f6l\u00fcmde havaland\u0131rma, gaz ve su tesisat\u0131 olaca\u011f\u0131 i\u00e7in daha sonradan de\u011fi\u015fiklik yap\u0131lmas\u0131 olduk\u00e7a g\u00fc\u00e7t\u00fcr. Bu sebeple \u00fcretim say\u0131s\u0131n\u0131n planlamas\u0131 ve buna g\u00f6re tesisat \u00e7ekilmesi gerekir.<\/p>\n
Firmam\u0131z pi\u015firme b\u00f6l\u00fcm\u00fc i\u00e7in; yer oca\u011f\u0131<\/a>, davlumbaz<\/a>, pasta b\u00f6rek f\u0131r\u0131n\u0131<\/a> \u00fcretmektedir.<\/p>\n
Bula\u015f\u0131k Ekipmanlar\u0131<\/h3>\n
![\"Bula\u015f\u0131khane](\"https:\/\/www.celebimutfak.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/bulasikhane_tezgahlari_ekipmanlari.jpg\")
<\/p>\nTabak, \u00e7atak gibi k\u00fc\u00e7\u00fck bula\u015f\u0131klar, makineler taraf\u0131ndan y\u0131kanmaktad\u0131r. Fakat b\u00fcy\u00fck kazanlar ve yemek k\u00fcvetleri elde y\u0131kan\u0131r. Bula\u015f\u0131khane planlamas\u0131 da buna g\u00f6re yap\u0131lmal\u0131d\u0131r.<\/p>\n
Bula\u015f\u0131khaneye gelen kirli malzemelerin pislikleri, \u00e7\u00f6p s\u0131y\u0131rma tezgah\u0131nda<\/a>\u00a0ay\u0131klan\u0131r. Daha sonra\u00a0bula\u015f\u0131k makinesi giri\u015f tezgah\u0131nda<\/a>\u00a0\u00f6n y\u0131kama yap\u0131larak makineye koyulur. Makineden \u00e7\u0131kan malzemeler \u00e7\u0131k\u0131\u015f tezgah\u0131na al\u0131n\u0131r daha sonra istif raflar\u0131nda<\/a> durulamaya b\u0131rak\u0131l\u0131r.\u00a0Burada dikkat edilmesi gereken husus, \u00e7\u00f6p s\u0131y\u0131rmadan bula\u015f\u0131k makinesi \u00e7\u0131k\u0131\u015f eviyesine kadar olan s\u00fcre\u00e7, iyi dizayn edilmelidir. E\u011fer yeterli imkan varsa bu i\u015flemdeki tezgah ve makineler s\u0131ras\u0131 ile yan yana konumland\u0131r\u0131lmal\u0131d\u0131r.<\/p>\n
![\"End\u00fcstriyel](\"https:\/\/www.celebimutfak.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/yemekhane_kroki_proje_yerlesim_mutfak-min.jpg\")
<\/p>\nBu projenin sa\u011f k\u0131sm\u0131nda bulunan Bula\u015f\u0131k b\u00f6l\u00fcm\u00fcndeki tezgah dizilimleri s\u0131ras\u0131 ile yap\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r : S\u0131y\u0131rma Tezgah\u0131 > Makine Giri\u015f Eviyesi > Makine > \u0130stif raf\u0131<\/strong><\/em>\u00a0\u015feklinde s\u0131ralanm\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n
Servis Ekipmanlar\u0131(Benmariler)<\/h3>\n
![\"Salatbar](\"https:\/\/www.celebimutfak.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/benmari_salatbar_servis_tezgah.jpg\")
<\/p>\nYemek salonlar\u0131nda yemek da\u011f\u0131t\u0131m\u0131 yapmak i\u00e7in benmari yemek \u0131s\u0131t\u0131c\u0131 tezgahlar<\/a> kullan\u0131l\u0131r. Bu tezgahlar yemeklerin s\u0131cak tutulmas\u0131n\u0131 sa\u011flar. Sulu sistem \u0131s\u0131tma yap\u0131l\u0131r.<\/p>\n
Depolama ve \u0130stifleme<\/h3>\n
![\"Yemekhane](\"https:\/\/www.celebimutfak.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/depo_istif_raflari.jpg\")
<\/p>\nYemekhanelerde so\u011fuk oda ve erzak depolar\u0131nda istif raflar\u0131<\/a> kullan\u0131l\u0131r. Ayr\u0131ca depolama i\u00e7in dolap<\/a> ve duvar raflar\u0131<\/a> da tercih edilebilir.<\/p>\n
\u0130leti\u015fim<\/h2>\n
Adres : Dua\u00e7\u0131nar\u0131 Mh. Orta Sk. No:5 Y\u0131ld\u0131r\u0131m\/BURSA<\/p>\n
- Pi\u015firme ekipmanlar\u0131<\/a>\u00a0(ocak, f\u0131r\u0131n vs.)<\/li>\n